Sencha (煎茶)
18,00 €
Tipo: Sencha (sin cubrir), 1ª cosecha de primavera 2022
Variedad: Yabukita
Agricultor: Haruki San
Origen: Miyakonojou, Miyazaki (Japón)
Producción: 100% libre de pesticidas
Cafeína: 20 mg por 100 ml de infusión
Potasio: 27 mg por 100 ml de infusión
Hay existencias
Información adicional
| Peso | 0,100 kg |
|---|
Recomendación de preparación
準備の推奨事項
Nosotros recomendamos preparar la primera infusión con agua a 70°C y dejarla infusionar 1 minuto, así podemos apreciar el color del líquido verde suave y el sabor dulce. No recomendamos una segunda infusión ya que al ser tallos, no se obtiene más sabor.
Ratio de Té/Agua
1.5-2g (2 cucharrilas) de té
60ml de agua
Temperatura del agua
70 ºC
Infusionar
1 minutos
Amplía tu conocimiento
知識を広げましょう
Es la especie de té verde más consumida en Japón, de hecho representa el 60% de la
producción de té verde.
A nosotros nos encanta esta variedad, cultivada en la isla de Kyushu al sur de Japón y
recolectada temprano, se denomina así de alto grado, con lo que ofrece un té rico en
componentes, como el umami.
Cuando abrimos el envase, ya nos impresiona su aroma fresco, vegetal. Las hojas tienen
forma de agujas de color verde oscuro con alguna traza de verde brillante. Esta forma se
obtiene después de cocer las hojas al vapor para detener la oxidación, estas se amasan y
se secan en varias etapas, este proceso va a modelarla con esa forma de aguja tan
característica.
¿Como prepararlo para obtener los máximos beneficios?
Nosotros recomendamos preparar la primera infusión con agua a 70°C y dejarla infusionar
1 minuto, así podemos apreciar el color del líquido verde brillante y el aroma suave y
refrescante, y sobre todo, el sabor tan equilibrado entre umami, dulce y astringencia. La
segunda infusión a 80°C la dejamos infusionar 1 minuto, aunque se vuelve un poco más
amarga, sigue teniendo un buen equilibrio que la hace muy agradable.
Aprende con un video!
ビデオで学ぼう！
