Kabusecha (かぶせ茶)
24,00 €
Tipo: Kabusecha Aracha (sombreado con redes), 1ª cosecha en primavera de 2021, método Chagusaba (la hierba plateada y el bambú se cultivan alrededor de los campos de té y se utilizan como fertilizante).
Variedad: Yabukita
Agricultor: Iwakura-san
Origen: Shimada, Shizuoka, (Japón) Shimada, Shizuoka, (Japón)
Producción: 100% libre de pesticidas
Hay existencias
Información adicional
| Dimensiones | 10 × 15 × 15 cm |
|---|---|
| Peso | 100g |
Recomendación de preparación
準備の推奨事項
Nosotros recomendamos preparar la primera infusión con agua a 70°C y dejarla infusionar 1 minuto, así podemos apreciar el color del líquido verde brillante y el sabor dulce. La segunda infusión a 80°C la dejamos infusionar 1 minuto, aunque se vuelve un poco más amarga, sigue manteniendo un sabor muy agradable al paladar.
Ratio de Té/Agua
1.5-2g (2 cucharrilas) de té
60ml de agua
Temperatura del agua
70 – 80 ºC
Infusionar
1-2 minutos
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Literalmente "té cubierto", es un té verde japonés cultivado en la sombra, de forma que, una semana antes de la cosecha, los arbustos de té se cubren con redes, las llamadas “kabuse” (literalmente “esteras de bambú”), dejando pasar sólo la mitad de la luz solar. Debido a la sombra, las plantas de té producen más clorofila y las cataquinas se descomponen, con lo que se reduce el sabor amargo, obteniendo así un sabor más dulce, y agradable y un color verde más oscuro.
A nosotros nos encanta el aroma y color verde oscuro de sus hojas con forma de aguja, y su sabor dulce.
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