Hojicha (焙じ茶)
18,00 €
Tipo: Sannen Bancha, cosecha especial (se recogen arbustos de té enteros)
Variedad: mezcla de diferentes variedades
Cultivador: varios, los arbustos de té se recogen de los cultivadores de té de la zona
Origen: Shizuoka Peace Tea Factory, Shimada, Shizuoka, (Japón)
Producción: 100% libre de pesticidas
Cafeína: 20mg/100 ml
Hay existencias
Información adicional
peso | 100 g |
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Recomendación de preparación
準備の推奨事項
Nosotros recomendamos preparar la primera infusión con agua a 100°C y dejarla infusionar 30 segundos.
Ratio de Té/Agua
1.5-2g (2 cucharadas) por taza
Temperatura del agua
100 ºC
Infusionar
30 segundos
Amplía tu conocimiento
Si buscas un sabor tostado, de aroma más parecido a la nuez y de sabor más malteado, esta variedad te va a encantar. El té Hojicha sorprende por ser único en su especie. El nombre proviene de la palabra “joji” derivada de “juju” que en japonés significa: poner comida en una olla y calentarla hasta que desaparezca la humedad. Esto es básicamente el proceso que sigue esta variedad de té. Un proceso de elaboración diferente al del té verde clásico, ya que en la recolección se recogen los arbustos de té enteros de la variedad Bancha (familia del Sencha), se dejan madurar 3 años y se tuestan después a fuego fuerte, esto confiere un color y un aroma diferentes. El té Hojicha solía ser un té que comúnmente se elaboraba en casa, pero en los últimos años algunos restaurantes japoneses tradicionales también lo sirven para acompañar sus platos. De hecho, no solamente se usa para hacer infusiones, sino para cocinar, por ejemplo se puede cocer arroz con las hojas de té Hojicha, obteniendo un delicioso sabor tostado.
![Kazu Peace Tea Factory 2 (Houjicha)](https://excelen-te.com/wp-content/uploads/2023/05/Kazu-Peace-Tea-Factory-2-Houjicha.jpg)
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